안녕하세요~단체급식을 검색하고 들어오셨나요?아쉽게도 저희는 단체급식을 운영하고있지는 않습니다.​하지만 제목에서도 말했듯이 단체급식에서 제일중요한쌀을 공급해드리고있는‘소문난 농부’ 입니다.​단체급식하면 제일중요한게'쌀' 아니겠어요?단체급식을 운영하다 보면 가장 기본이지만 가장 중요한 식자재가 바로 ‘쌀’입니다. 하루 수백 명, 많게는 수천 명의 식사를 책임지는 급식에서는 쌀의 품질이 곧 식사의 만족도를 좌우합니다.그래서 많은 분들이 더 좋은 쌀을 찾기 위해 인터넷을 뒤지고, 타지역까지 비교해보며 고민합니다.​사람들한테 좋은쌀로 대접해주싶고맛있다, 잘먹었다 기억되고싶으신사장님이라면 잘찾으셨습니다.고민 오늘 한방에 해결해드리겠습니다👊멀리서 찾지 마세요.지금 이 글을 읽고 계신 이곳,이미 충분히 좋은 선택지입..

안녕하세요~청주 지역에서 식당, 급식, 업소에 식자재를 납품하고 있는 ‘소문난 농부’입니다.​저희도 식당을운영하고 있는데요.식당을 운영하다 보면 가장 민감한 부분이 바로 식자재 가격입니다.매출은 일정하지 않은데 원가는 계속 올라가니, 사장님 입장에서는 부담이 클 수밖에 없습니다.식당을 운영하시는 사장님들이라면 한 번쯤은 식자재 업체를 바꿔야 하나 고민해보셨을 겁니다.그런고민 줄여드리겠습니다.​청주에서 식당을 운영하다 보면 한 번쯤 이런 경험을 하게 됩니다. 똑같이 "쌀"인데 A업체는 20kg에 얼마, B업체는 같은 무게에 꽤 차이가 납니다. 품질 차이인가 싶어서 받아보면 밥 맛도 큰 차이를 모르겠고. 그렇다면 이 가격 차이는 어디서 오는 걸까요?​답은 쌀 자체가 아니라 유통 단계에 있습니다.👆저희는 직..

안녕하세요~ 청주와 대전에서 신선한 쌀을 정직하게 전달하는'소문난 농부'입니다.​식당을 운영하시는 분들급식을 담당하는 분들업체에 납품하는 분들 등등업소용쌀 하면여기에요 여기!!​이른아침부터소문난 농부의 정미소는사장님들에게 신선한 쌀을신속 정확하게 배달해 드리려고열일하고있습니다.​오늘은 업소용쌀을 고르실때중요한 포인드 몇개 알려드리겠습니다.​업소용쌀에서 중요한 3가지알려드릴게요.​1.쌀이 신선한가?쌀이 신선한가?기본중에 기본입니다.아무리 가격이 싸고, 뭐하고 뭐해도가장 기본은 쌀이 신선해야 합니다.그리고 도정일을 꼭 확인하셔야합니다.​2.믿을수 있는곳인가?믿을수 있는곳인가?저희 소문난 농부는충청도 전라도 경기도 등에서1000곳이 넘는 업체 사장님들과꾸준히 거래를 하고있습니다.모두 감사한분들입니다.또 저희는..

안녕하세요~청주, 대전 식당가를 누비며매일 신선한 쌀을 배달하는'소문난 농부'입니다.대전 지역 식당·급식 사장님들께 쌀을 납품하다 보면, 처음 문의하시는 분들마다 비슷한 질문을 하시더라고요.​오늘은 그중에서도 가장 많이 들어오는 질문 TOP5를 모아서 솔직하게 답변드리려 합니다. 계약 전에 꼭 알아두시면 도움이 되실 거예요!신동진쌀, 다른 품종이랑 뭐가 달라요?신동진쌀은 전라북도에서 개발된 품종으로, 낱알이 굵고 찰기와 윤기가 뛰어난 게 특징입니다.일반 쌀보다 밥을 지었을 때 볼륨감이 있어서 식당에서 한 공기를 담았을 때 보기에도 좋고, 고슬고슬하면서도 씹을 때 단맛이 나는 편입니다. 특히 한식 백반집, 뷔페, 급식처에서 선호도가 높은 이유가 바로 이 밥맛 때문이에요.​최소 주문 수량이 얼마나 되나요?소..

안녕하세요~ 청주, 대전 식당가를 누비며매일 신선한 쌀을 배달하는'소문난 농부'입니다.오늘은 신동진쌀이 정확히 어떤 쌀인지, 다른 쌀과 뭐가 다른지, 어떤 업종에 잘 맞는지 꼼꼼하게 정리해드릴게요. 쌀 바꿀지 고민 중이신 사장님이라면 끝까지 읽어보세요~😊​신동진쌀 이란?신동진쌀은 1999년 전라북도농업기술원에서 개발한 중만생종 벼 품종으로, 호남 평야지대를 중심으로 재배되는 국내 대표 품종 중 하나예요. 국내 쌀 소비량 중 상당한 비중을 차지할 만큼 인지도가 높고, 특히 외식업계와 급식업계에서 선호도가 높은 쌀이에요.​일반 마트에서 흔히 볼 수 있는 추청(아끼바레), 고시히카리, 삼광쌀과 비교했을 때 신동진쌀은 확실히 차별화된 특성이 있어요. 그 중에서도 가장 큰 특징은 낟알의 크기입니다.​​신동진쌀 ..

안녕하세요~ 대전 지역에서 쌀 도매를 운영하며식당 사장님들과 함께 성장하고 있는'소문난 농부'입니다.​대전쌀,한 번쓰신 사장님들이 쉽게바꾸지 않는 이유👆오늘 하루동안 나가는 쌀​여러 식당 사장님들을 만나보면한 가지 공통점이 있습니다.쌀은 자주 바꿀 것 같지만한 번 정착하면 잘 바꾸지 않는다는 점입니다.그 이유는 단순합니다.밥맛이 흔들리면손님 반응도 바로 달라지기 때문입니다.그렇다 보니 많은 사장님들이저희를 찾고있습니다.😊​ 안정적인 밥맛식당에서 가장 중요한 건한 번 맛있는 게 아니라항상 같은 맛을 유지하는 것입니다.신선한 쌀을 도정 후 바로 배달해드립니다​🚚 대전쌀을 꾸준히 사용하는 업소들은밥맛이 들쑥날쑥하지 않습니다.손님 입장에서는“언제 와도 맛있는 집”이 되는 거죠이게 바로눈에 보이지 않는 경쟁..